Las Escuelas Taller constituyen un programa de formación y empleo que cuenta con la cofinanciación de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía y tiene como finalidad la inserción de jóvenes menores de veinticinco años en situación de desempleo a través de su cualificación en alternancia con la práctica profesional, en ocupaciones relacionadas con recuperación o promoción del patrimonio artístico, histórico, cultural o natural, así como la rehabilitación del entorno urbano, del medio ambiente y la mejora de las condiciones de vida de las ciudades.
Los proyectos constan de dos etapas:
Primera etapa: el alumnado recibe formación profesional durante seis meses.
Segunda etapa: el alumnado es contratado por las entidades promotoras bajo la modalidad de "Contrato para la Formación" durante dieciocho meses .

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